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Tarta de hojaldre

INGREDIENTES:
- 90 grs. de mermelada light de frambuesa (sin azúcar ni fructosa)
- 200 grs. de hojaldre
- 300 grs. de requesón
- 1 huevo
- 1 yogurt desnatado
- 3 cucharaditas de edulcorante líquido para la crema
- 2 tacitas de agua

PREPARACIÓN:
- Para la base, hay que extender el hojaldre y colocarlo en el recipiente para horno.
- Podemos pincharlo con un tenedor para que no aumente mucho de volumen al hornear.
- Meterlo al horno a 200º hasta que esté dorado.
- Sacar y dejar enfriar.
- Después, para el relleno, mezclar en un bol el requesón, el yogurt, un huevo y tres cucharaditas de edulcorante.
- Verter el resultado sobre la base de la tarta e introducir en el horno a 180º nuevamente durante 10 minutos.
- Para la cobertura, mezclar la mermelada, el agua y una cucharadita rasa de harina de maíz. Colocar en un fuego suave y llevarlo a ebullición sin dejar de remover.
- Retirar cuando se haya evaporado parte del agua y dejar templar.
- Cuando esté templado verter sobre la tarta.

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