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Galletitas Mágicas

INGREDIENTES:
2 cucharadas de edulcorante líquido
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de ralladura de naranja
½ cucharadita de sal fina
4 tazas de harina
2 tazas de zanahorias ralladas
¾ taza de jugo de naranja
½ taza de aceite

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

1 porción = 93.35 kcal

Proteína: 1.57 gr. Grasa: 3.87 gr. Carbohidratos: 13.06 gr.

 

PREPARACIÓN:
- Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en un tazón y agregar la zanahoria rallada de naranja, mezclando todo muy bien.
 - Aparte poner en otro tazón el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite.
 - Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior.
 - Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con el palote y con un poco de harina.
 -Formar galletitas con un cortante de 5cm de diámetro y acomodarlas en placas limpias sin enmantecar y llevar a horno moderado, durante 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
 - Estas galletitas una vez cocidas y frías son crocantes, y si son guardadas en un frasco, duran por varios días

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