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Bizcocho

INGREDIENTES:

MASA

100 gr. de Harina

40 gr. de edulcorante granulado

3 huevos

MOLDE

10 gr. de mantequilla

10 gr. de harina

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

( 6 PORCIONES )

1 porción = 91.13 kcal

Proteína: 3.98 gr. Grasa: 2.57 gr.    Carbohidratos: 13.10 gr.


PREPARACIÓN:

- Untar con mantequilla el molde de bizcocho con ayuda de un pincel de repostería.

- Espolvorear con harina, golpeando para eliminar el exceso de harina.

- Mezclar los huevos y el azúcar en un tazón de acero inoxidable.

- Poner a baño María a 40ºC, batiendo con fuerza hasta que la mezcla sea homogénea y duplique su volumen.

- Retire del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe con una espátula.

- Añadir la harina tamizada en forma de lluvia, mezclando con una espátula.

- Colocar en el molde y meter al horno a temperatura media, 180ºC.

- Desmoldar y poner sobre una rejilla

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