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Pimentón relleno de pollo y quinua

Los pimentones rellenos además de ser un plato saludable que contiene todos los nutrientes necesarios para una alimentación balanceada, también son deliciosos y fáciles de hacer. Anímate a prepararlos y estaremos seguros que se convertirán en una de tus recetas favoritas. 

Ingredientes para 2 personas

  • 4 pimentones
  • 1/2 pechuga de pollo hervida y deshilachada
  • 1 taza de quinua hervida
  • ¼ taza de pesto de albahaca

 

Preparación:

  1. En un tazón, mezclar el pollo deshilachado con la quinua hervida y el pesto. Agregar sal al gusto.
  2. Rellenar los pimentones con la mezcla y hornear por 10 minutos a 200 °C.

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