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Galletas integrales de naranja
INGREDIENTES:
- 200 grs. de harina integral
- 70 grs. de copos de salvado
- 2 cucharaditas de levadura
- la piel de una naranja finamente rallada
- un pellizco de sal
- 60 grs. de margarina
- 70 grs. de puré de patata
- edulcorante líquido
- 1 huevo
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de margarina vegetal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1 porción = 50 kcal.
Grasa: 2 gr.
Carbohidratos: 10 gr.
PREPARACIÓN:
- Calentar el horno a 180º C previamente.
- Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal.
- Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino.
- Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla.
- Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme.
- Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente.
- Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.

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